Poter rispondere a differenti esigenze d’acquisto, proporre assortimenti che siano in grado di stimolare l’attenzione e i desideri di un consumatore sempre più attento ed evoluto: è questo l’imput che guida le scelte strategiche delle aziende del settore strumenti di cottura. Concetti che la Ballarini è impegnata a interpretare con una politica produttiva che fa della qualità, dell’immagine e dell’innovazione i suoi punti di forza.
Per analizzare più a fondo le politiche dell’azienda abbiamo incontrato
Carlo Giampiccolo, il direttore commerciale.
“Ci siamo impegnati con importanti investimenti tecnologici per diversificare la produzione e innalzare gli standard qualitativi, il tutto nell’ottica di una attenzione esasperata verso la customer satisfaction il che si traduce nella proposta di prodotti ad alto valore aggiunto, con
un’accentuata componente di design e servizio”.
Esempio eclatante di questa filosofia è la nuova collezione Il Rame, una linea che coniuga l’antica tradizione artigianale del rame con una tecnologia evoluta. Il rame, infatti, grazie a una tecnica d’avanguardia,
la colaminazione, è abbinato all’alluminio ed è rivestito con un’antiaderente di alta qualità: il Teflon® Platinum della DuPont.
“La linea Il Rame è la risposta di Ballarini ad una esigenza sempre più avvertita nel mercato degli strumenti di cottura. La proposta di prodotti che rispondano ad un desiderio del consumatore finale di personalizzare anche i gesti quotidiani coniugando piacere e funzionalità”.

Quali sono le caratteristiche di questa linea?
“Sono felicemente sintetizzate nell’espressione “il futuro della tradizione”.
Tradizione nell’aspetto estetico (rame, manici in ottone…) e nella ricerca di atmosfere genuine, Futuro nella combinazione di antichi materiali con altri d’avanguardia sui quali sono possibili avanzati processi di lavorazione (nel nostro caso l’applicazione di un antiaderente di livello)”.
A quale target si rivolge?
“Il target di riferimento è un consumatore attento alle tendenze di gusto, appassionato di cucina, alla ricerca di strumenti adatti a sé o per regali particolari”.
Quali sono i plus del prodotto? Avete pensato per una proposta così evocativa a supporti per la presentazione nel punto vendita (packaging, materiali POP)?
“ll Rame è veloce e consente una rapida trasmissione del calore, è anche un buon diffusore e permette una omogenea distribuzione del calore. L’alluminio con il Teflon® Platinum rende facili le cotture normalmente difficili (frittate o crêpes sottili, cotture senza grassi, prepazioni che richiedono lunghi tempi di cottura senza interventi…).
La velocità e l’uniformità di cottura del rame con la qualità dell’antiaderente è l’ideale per spadellare a fuoco vivo e per la lavorazione flambè.
Come sempre, nella presentazione di un nuovo progetto pensiamo anche a tutto il materiale di supporto (dal packaging ai cataloghi, ai materiali POP ed anche ad un originale espositore. Il tutto sarà presentato durante il prossimo Macef”.

Quale obiettivo vi prefiggete con una linea come questa?
“La Ballarini vuole rendere accessibile ai nuovi protagonisti fra i fornelli (un target sempre più anche maschile) una modalità di cucinare da intenditori, interpretando quell’interesse verso il gourmet che, mutuato dai consumi fuori casa, sempre di più influenza anche il vivere nell’ambiente domestico”.

IL MARCHIO ORO
In un momento certamente non facile per il mercato, la Ballarini è impegnata a supportare il dettaglio con prodotti in grado di creare nuove occasioni di vendita come dimostra anche la scelta di dedicare un marchio a questa tipologia distributiva.

In particolare il marchio oro che prodotti contraddistingue?
“Quello che noi definamo marchio oro è un progetto molto ambizioso volto a coinvolgere un consumatore-utilizzatore sempre più evoluto attraverso una serie di proposte qualificate”.

Prodotto esplicativo delle nuove tendenze di consumo è la linea
Gli Speciali. Qual è il concept di questa collezione?
“Gli Speciali è una linea di prodotti particolari per specifiche cotture, proposta per avvicinare anche i non esperti alla passione di una certa ricerca culinaria e per rendere agli amanti delle sperimentazioni ogni cottura più semplice”.

Ballarini Paolo e Figli Spa
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