Il concetto di innovazione è da sempre parte del dna Barazzoni. Insieme a Barbara Ingignoli, resposnabile marketing dell'azienda, abbiamo analizzato come questo concept si è concretizzato nel percorso aziendale.

"La Barazzoni da sempre ha fatto dell'innovazione il fulcro della propria strategia, fin da quando, per primi, abbiamo introdotto, con la linea Tummy, la forma bombata nelle pentole. Un percorso che ha visto protagonisti dagli anni 60 fino ad oggi designer come Ferdinard Alexander Porsche, Mario Bellini, l'Atelier Bellini. Una scelta premiata con riconoscimenti quali il Compasso d'Oro, l'esposizione di nostri pezzi al MoMa di New York, per arrivare sino al Red Dot Design Award assegnatoci per la linea My Lady.
Ma l'innovazione si esprime in tanti e diversi modi. Se in passato era sufficiente lavorare sul prodotto ora il mercato richiede innovazione anche nel modo di proporre il prodotto. Occorrono nuove idee con cui presentarsi sul mercato; con quest'ottica abbiato dato via ad alcuni progetti. L'ultimo, tutto per la pasta, è un kit di 3 pezzi in cui vengono proposti un cuocipasta, un saltapasta e un chilo di speghetti. Il tutto presentato in una scatola molto accattivante, sulla quale sono suggerite anche ricette da sperimentare. Una proposta innovativa che stimola sia l'acquisto d'impulso che da regalo."

In un momento di staticità dei consumi la ricerca progettuale diventa fondamentale. Come si è espressa nelle ultime proposte Barazzoni?
"Se i consumi sono statici occorre inanzitutto stimolarli creando esigenze e nuovi bisogni. La ricerca progettuale svolge allora un ruolo fondamentale, concretizzandosi, per quanto ci riguarda, in originali forme estetiche, in nuove funzioni ma anche fruizioni del prodotto, in moderne tecnologie. Innanzitutto, l'esigenza di soddisfare non soltanto il gusto ma anche la vista, ci ha portati a sviluppare niove forme, moderne linee, originali finiture. Le collezioni puntano anche sull'estetica per dar vita a proposte che possono essere portate in tavola.
Attenzione all'estetica senza prescindere dalla funzione. Il punto di partenza di ogni nostro progetto è allora quello di individuare quali caratteristiche deve avere per ottenere i migliori risultati. E da qui sviluppiamo una ricerca sui materiali, sugli spessori, sulle finiture e naturalmente sulle forme. Lo sviluppo tecnologico è poi fondamentale: accorgimenti che consentono una migliore maneggevolezza, risparmio energetico e una più lunga durata sono oggetto della nostra costante attenzione. Elementi che si ritrovano nella nuova linea Butterfly, caratterizzata da un'estetica nuova ed accattivante, una forma leggermente bombata per una maggiore capienza d'acqua e una conseguente migliore cottura di tutti i tipi di pasta, l'utilizzo del trimetallo per le migliori performance di cottura. E' disponibile in una doppia finitura in acciaio lucido esterno adatto per l'induzione, oppure in rame."

Estetica, funzione, tecnologia ma anche trade marketing?
"Il trade marketing è elemento centrale della nostra strategia. L'esigenza sempre più diffusa di fare acquisti in ambienti emozionali, dove lo shopping diventa esperienza, ci ha portato a sviluppare il corner Barazzoni. Uno spazio che consente di far vivere al consumatore quella piacevolezza dell'acquisto di cui è alla ricerca e, al tempo stesso, è uno strumento di supporto alla vendita e consente la facile identificazione del nostro marchio. Nella stessa direzione vanno altre iniziative quali l'espositore o i supporti per le vetrine, nonchè gli eventi che portano animazioni culinarie nel punto vendita."

Avete in preparazione nuovi progetti?
"Non possiamo certo venire meno a quella che è la nostra vocazione. Il mercato ci richiede inoltre di essere veloci nel proporre novità, per cui ci presenteremo ai prossimi appuntamenti fieristici con proposte innovative."